Підвищуємо кваліфікацію: якість та безпечність шкільного харчування в Одесі!

🏛️ В січні для керівників закладів освіти міста відбувся цикл професійних лекцій «Нові стандарти шкільного харчування: правовий аспект та управлінські рішення».

⚡️Понад 160 учасників курсу підвищення кваліфікації, який ініційовано Одеською міською військовою адміністрацією.

📝 Важливою частиною навчання стали лекційні матеріали доцента кафедри ТРіОХ Кашкано Мар’яни Анатоліївни.

➡️ Лектор розкрила тему: «Внутрішній аудит як інструмент контролю якості та розвитку шкільної їдальні». Акцент уваги: аудит — це не лише процедурна перевірка, а дієвий механізм управління ризиками та шлях до вдосконалення якості харчування та сервісу.

✅ Учасники в ході практичних кейсів обговорили дієві способи удосконалення системи HACCP, критерії оцінки безпечності страв та нові управлінські підходи, що забезпечують здоров’я школярів. Лектор наголосила на необхідності використання оновленої законодавчої бази, що регламентує організацію виробництва в усіх типах шкільних харчоблоків.

🏛️ Працюємо разом заради якісних змін та сучасного освітнього простору Одеси! 🇺🇦🍎