Вітаю!

Моє прізвище Бродовська Людмила Геннадіївна.

Я – випускниця кафедри технологія ресторанного і оздоровчого харчування по спеціальності «Технології ресторанного бізнесу» і завідувач фабрикою кухнею мережі ресторанів «Клубная метка» в м. Одеса.

З дитинства я допомагала мамі на кухні. Разом ми пекли торти, всією сім’єю ліпили  пельмені. Після закінчення школи, я поступила в ПТУ, закінчила його з червоним дипломом. І отримала направлення на роботу в ресторан «Україна». Так почалася моя трудова діяльність.  Після цього були різні ресторани і кафе. Курси підвищення кваліфікації. З кожним роком мої професійні навички росли. Я стала шеф-кухарем. Я розуміла, що для зростання мені не вистачає знань. За моїй трудовій діяльності я зрозуміла, що треба вступати в Одеську національну академію харчових технологій на спеціальність «Технологія харчування».
Студентські роки були для мене другою молодістю. Пролетіли швидко і непомітно. Жага знань в 35 років усвідомлена. Цікаво все, і лабораторні досліди, і лекції про нові передові методи роботи. Діяльність технолога є роботою в сфері громадського харчування і охоплює коло обов’язків в області оформлення необхідної документації та обліку матеріальних цінностей, обладнання, сировини, готової продукції, а також складання рецептів нових страв і технологічних карт. Під час навчання я продовжувала працювати в ресторані “Чорне море”, потім “Сім самураїв”. За рік до закінчення академії я пройшла співбесіду на завідувача базовим виробництвом мережі магазинів “Копійка”. Так почалася моя діяльність, як технолога і керівника великого харчового виробництва. Всі знання отримані мною на кафедрі мені стали в нагоді. Без них я б не відбулася, як технолог і керівник виробництва. Після закінчення навчання в Академії моє спілкування з нею не закінчилося. Я як і раніше рада бути присутньою на захистах дипломів, задавати студентам цікаві питання, спостерігати як розширюється обсяг потрібних знань для студентів. Шановний абітурієнт, якщо ти хочеш робити людей щасливими і здоровими – твій вибір повинен зупинитися на спеціальності “Технології ресторанного бізнесу”. Ця професія завжди затребувана. Вона завжди запропонує тобі твою цікаву дорогу в життя!