Добрий день! Я,  Коханівська Олена Олегівна, випускниця кафедри технології ресторанного і оздоровчого харчування. У 2011 році закінчила Одеську національну академію харчових технологій і отримала кваліфікацію спеціаліст з технології харчування. В даний час працюю Завідувачем виробництвом  їдальні ПП «Раціон Груп». На протязі багатьох років є Головою екзаменаційної комісії із захисту кваліфікаційних робіт бакалаврів та магістрів зі спеціальності 181 «Харчові технології» освітніх програм «Технології ресторанного бізнесу та здорового харчування» та «Інноваційні технології ресторанного бізнесу та здорового харчування». Хочу відмітити високий рівень підготовки майбутніх фахівців з цієї спеціальності. Всі кваліфікаційні роботи бакалаврів та магістрів відрізняються оригінальністю, новітніми технологічними рішеннями, глибиною розробки тем. В цілому теми кваліфікаційні роботи бакалаврів та магістрів актуальні і відповідають сучасним вимогам галузі ресторанного господарства. Тематика кваліфікаційних робіт пов’язана із розробкою проектів нових підприємств та ре­конструкцією діючих підприємств ресторанної галузі. В технологічній частині кваліфікаційних робіт використовувались прогресивні технології обробки сировини, напівфабрикатів та виготовлення готової продукції, враховані сучасні напрямки розвитку галузі ресторанного господарства.