2 вересня 2026 року в Одесі відбувся Фестиваль здорового харчування для дітей і батьків, організований у межах реформи шкільного харчування, що реалізується під егідою Першої леді України Олени Зеленської. Фестиваль став однією з подій робочого візиту Першої леді на Одещину та об’єднав освітян, дітей і батьків, професійних кухарів, представників закладів професійної та вищої освіти, фахівців у сфері харчування й регіональних виробників. Однією з центральних подій фестивалю став кулінарний конкурс шести родинних команд, кожна з яких працювала разом із професійним шеф-кухарем. Учасники мали продемонструвати, що сучасне здорове харчування може бути водночас корисним, привабливим і смачним для дітей. Перемогу у конкурсі та І місце серед шести команд здобула команда «Вівальді», до складу якої увійшли представники Навчально-наукового інституту харчових технологій ім. М.О. Грішина ОНТУ:

• Віта Вікторівна Атанасова — доцент кафедри технології ресторанного і оздоровчого харчування, заступник директора ННІХТ ім. М.О. Грішина;
• Вячеслав Давиденко — здобувач ННІХТ ім. М.О. Грішина, ресторатор і шеф-кухар;
• Владіслава Атанасова — школярка Одеського ліцею № 45, яка стала наймолодшою учасницею команди та своєрідним експертом із дитячих смаків.

Команда об’єднала професійну майстерність шеф-кухаря, науковий і технологічний підхід фахівців ОНТУ та погляд дитини на те, яким має бути сучасний корисний сніданок. Конкурсною стравою команди «Вівальді» стали ніжні млинці-роли з ванільною сметаною та сублімованою малиною. Простота рецептури, гармонійне поєднання компонентів, привабливе оформлення та орієнтація на дитячу аудиторію принесли команді перемогу. У межах фестивалю також працювали майстер-класи та освітні локації, присвячені формуванню культури здорового харчування. Представники Одеського національного технологічного університету знайомили гостей із сучасними підходами до створення корисних страв і продуктів, проводили інтерактивні заняття та демонстрували можливості поєднання харчових технологій, науки й практики. Участь команди ННІХТ ім. М.О. Грішина у фестивалі стала ще одним прикладом того, як наукові знання, професійна майстерність і творча взаємодія можуть працювати разом задля формування культури якісного та здорового харчування. Щиро вітаємо команду «Вівальді» з перемогою та бажаємо нових професійних здобутків, цікавих проєктів і яскравих кулінарних ідей! «Вівальді» — коли корисне звучить смачно!